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荆山丹阳楚贡芽 肖堰周湾高香茶(上篇)

南漳新闻网   2021-02-23 13:52   来源:南漳县融媒体中心 关闭窗口

兼述“竹林翠峰"的原生态有机茶产业品位和地域性高香茶文化底蕴(上篇)


王善国

据荆山民间传说,南漳县肖堰镇周湾村竹林沟、寺沟一带的茶园起源于神农炎帝、轩辕黄帝时期,并且在九里岗茶叶基地里,历朝历代都有着缠绵悱恻或惊心动魄的感人故事,扑朔迷离,奇妙莫测。其中,历史故事卞和献玉、民间传说王莽追刘秀,在这一带家喻户晓,也是“荆山叠翠”腹地、“茶马古道”要地和中国有机谷核心区。

我第一次品尝周湾茶,是在20世纪80年代中期,当时周湾茶是全县的“好茶”之一,周湾茶场是村办企业(此前是生产大队茶场);我第一次参观周湾茶园,是新千年之初(2006年)肖堰镇举办茶文化座谈会暨南漳县竹林沟茶业有限责任公司开业典礼仪式,那时周湾村茶场与竹林沟茶场组建成南漳县竹林沟茶业有限责任公司,企业法定代表人是贺力同志(时任周湾村党支部书记、村民委员会主任),成为肖堰镇第一家茶叶企业;我第一次综合考察周湾茶文化,是应肖堰镇政府之盛邀,在农历庚子年(鼠年)金秋丰收之际,方才闻知周湾茶场(原周湾寺沟茶场)于2014年由周湾村民委员会发包给民营企业家胡长安同志经营,并组建了南漳县竹林翠峰茶叶有限责任公司(现更名为襄阳市竹林翠峰茶业有限责任公司),还注册了“竹林翠峰”、“楚拂春”牌商标,成立了南漳县竹林翠峰茶叶专业合作社、南漳县楚拂春茶叶种植专业合作社。但见公司办公室墙壁上悬挂的《营业执照》上明确标注:业务范围为茶叶种植、加工、销售(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营),合作社(公司)地址以及茶叶基地就在南漳县肖堰镇周湾村。

据民国十年版《湖北通志》之《舆地·二十二·物产》载录:“……又案:《茶经》言:山南之茶以襄州为次,生南漳山谷,今郡县《志》均未载”。民国年间省级志书(通志)再次重述的“南漳山谷”,包括位于县城南部的竹林翠峰茶园、庵沟茶园以及九里岗范围的各大茶园在内;“今郡县《志》均未载”,就是受制于历史载录的局限性了。不过,亡羊补牢,尤为未晚。早在1986年,“南漳茶叶”就进入了湖北省地方志编纂委员会办公室主编的《湖北土特产》一书,这里所说的“南漳茶叶”,包括当时的周湾茶场的名茶在内。

今天看来,周湾茶场、竹林沟茶场“家底儿”在上世纪80年代虽不太特别雄厚,但那时候可是在全县名列前茅的。社会是不断前进的,事物是逐步发展的,如今,以原竹林沟、寺沟茶园为基础,新注册的“竹林翠峰”茶场迎战时代潮头,争当茶业领域的弄潮儿,为建设“茶韵肖堰”品牌而竭诚“添砖加瓦”。

位于中国有机谷(襄阳)的核心区

据了解,2019年,全县茶叶总面积达到8万亩,有机茶叶0.33万亩,占全县茶叶面积的3.3%;有机茶叶转换面积0.35万亩,占全县茶叶面积的3.5%;绿色认证面积0.56万亩,占全县茶叶面积的5.6%;地理标志认证面积0.13万亩,占全县茶叶面积的1.3%;无公害认证面积2.63万亩,占全县茶叶面积的26.3%。南漳县正在着力争创中国有机产业第一县。据悉,竹林翠峰茶场有机种植茶园面积3000多亩,茶场规模位居全县“第三把交椅”,其中1100亩获得有机认证(证书编号:145OP1500036),这个份额也是很乐观的。县内有机农业区域板块已形成由巡检镇汉三村至肖堰镇周湾村“百公里生态有机长廊”。

竹林翠峰茶园的地理位置就在中国有机谷·南漳核心产业区一一南漳县肖堰镇周湾村,地处北纬31°的荆山山脉,区域海拔相对较高。泉甘土赤,土壤肥沃,温和湿润,雨量充沛,具有良好的地理条件及得天独厚的气候条件。有机富硒茶茶树生长在800米以上的高山,大都是上世纪五、六十年代的老茶树,以“鄂茶1号”为主要品种。竹林翠峰茶园地处天然富硒山脉,所产茶叶经检测每千克含硒0.06毫克。南漳县是全国茶叶有机肥替代化肥试点县,从根本上杜绝了化学肥料“入土”的“口径”,摒弃在土壤中渗入任何化学成分,维护了茶树的“净身”成长环境,保持了土壤环境的有机性能。

另外,茶园管理严格执行有机标准操作,采用人工除草、物理除虫等方法管理茶园,将茶籽壳、茶油饼、茶酒糟混合,和修剪的茶枝做茶园用肥,以此达到生态环境循环再利用。天然有机肥不仅肥田,还能起到杀虫灭菌的功效,同时又形成了废物再利用的生态环境循环。竹林翠峰茶场实行旱季深井灌溉,基地建深井泵站,铺排地下供水管道网以及喷灌水利设施,遇干旱时,可以利用丰富的地下水资源对茶叶进行喷灌,既保证了茶叶丰产,又可保证水源无污染,也确保了茶园处于“温饱状态”。

2015年11月,受国家有关部门委托,北京中农绿安有机农业科技有限公司向南漳县竹林翠峰茶叶专业合作社出具了《有机产品认证证书》。



位于秦巴山脉高香绿茶的重要区

据说,我国是世界上最早发现和利用茶树的国家,关于茶树起源问题,有众多学者支持“川东鄂西”为起源中心之说,即陆羽所说的“其巴山、峡川,有两人合抱者”(茶树)。新版《南漳县志》(南漳县地方志编纂委员会编,中国城市经济社会出版社1990年8月第1版)之《经济编•卷六•林业•特产》的《五、土特产资源》篇(第159页)载录:“境内按地质特点分为三个茶区:……二是西南丘陵紫色砂页岩地区,含巡检、东巩、肖堰、板桥等地的茶园,面积占47%……。茶树是亚热带多年生常绿植物,喜温喜湿,对土壤选择性强,在微酸性的泥质岩土壤中生长较好,在碳酸盐发育和低碱性的土壤中种植失败……。南部除开海拔800米以上山区和石灰岩地区,茶园正逐步巩固”。

南漳茶史久远,早在唐代,南漳就属襄州茶区。悠久的产业历史,优美的山川河流,肥沃的土壤资源,茂密的森林植被,独特的山区气候,为生产优质绿茶提供了坚实基础。由于南漳县茶园大多分布在海拔300米——800米的山区,远离城镇,无工业“三废”污染,土壤及大气环境质量符合国家一级标准,因而被列入国家茶叶重点发展区域规划鄂西北高香绿茶区。竹林翠峰茶场位于“(南漳)荆山高香茶叶西南地区走廊”的“峰谷‘崀’尖”,可以享有“秦天楚地”的特殊待遇,理当勇挑重担,冲锋在前。

位于鄂西文化生态的富集区

据说,肖堰镇是省级生态乡镇、襄阳市的生态大镇、荆山生态的富集区域,原生态完美,古树名木众多。根据《魅力襄阳·美丽的城市印象——襄阳十大美景报告》显示:灵秀荆山得天地之造化,集人文之精华,是鄂西生态文化旅游圈核心区、襄阳都市后花园。据《襄阳市二级保护古树名木目录》表明,周湾村有1棵 400树龄的皂荚树榜上有名;据《南漳县三级保护古树目录(南政发[2019]6号)表明:周湾村域内有200年、241年树龄的马尾松树各1棵,有100年树龄的槐树1棵、280年树龄的枫杨5棵、259年的重阳木树1棵,有222年、247年、280年、289年树龄的皂荚树各1棵。这里山奇洞异,湾幽水秀,物产富饶,自然风光秀丽,可以管窥出荆山的确是一座物华天宝、钟灵毓秀之圣山。由此看来,位于荆山腹地的竹林沟一带也是“荆山地区的绿色基因库”、“大自然的绿色宝库”之一,是野生动物的“极乐园”、野生植物的“集装箱”,有各类飞禽走兽40多种、各类野生植物达百余种。在允许狩猎的年代,村里就有专业猎户10余人。原生态的绿水青山就是“银水金山”,苍翠欲滴,满目翠绿,为竹林翠峰茶叶种植提供了良好的基础。

据了解,竹林翠峰茶场地处荆山山脉海拔较高区域,茶树具有“三喜”(喜温、喜酸、喜漫射光)、“三忌”(忌钙、忌灾害[倒春寒、旱灾、渍]、忌强光)等特征,九里岗一带可谓风调雨顺,旱涝保收,等待竹林翠峰茶场的,当然是喜事连绵。近闻,构成茶树有机体的元素有40多种,维持正常生长发育所需的元素有16种,其中,碳、氢、氧、氨、磷、钾、钙、镁、硫是常量元素,铁、锰、硼、铜、锌、钼、氯为微量元素,氮、磷、钾是土壤中肥料的“三要素”。适宜种茶的土壤PH值在4.0——6.5之间,其中,土壤PH值在4.5——5.5的为最佳。壤土最适宜种茶,从沙质壤土到粘土类的壤质粘土均可。我们从新近的考察中发现,竹林翠峰茶场厂房对面山体就叫瓦屋岗,说明粘土土质好。竹林沟、寺沟一带峡谷通风,周边生态环境浑然一体,PH值5.0,扁石白山土适于长茶叶,偏酸性又适于生态硒茶生长。“金南漳”就因为山清水秀、物产众多、灌溉便利而千古留名。“生态立县”是全县正在实施的“三县”战略之中的可持续发展目标,这是竹林翠峰茶场“吃生态饭,饮生态茶”的最好地域优势。

是襄阳高香茶的主产区之一

襄阳市大规模发展茶叶是从上世纪70年代开始,到90年代末期茶叶发展曾经达到鼎盛时期,并在湖北省占有举足轻重的地位。茶叶已成为襄阳市特色产业,也是山区优势产业,现被称誉为湖北省高香型绿茶生产区。独特的自然环境,优越的地理条件和洁净的山野空气以及高海拔云雾山区孕育出的襄阳高香茶,外形纤秀,色泽翠绿,香气清高持久,汤色嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底肥嫩,耐冲泡。“襄阳高香茶”按茶叶外形及工艺分为针形、扁形、曲型、条形四大类,其成品茶的品质特征:针形的,以单芽制成,紧细挺直匀整,似针形,色泽翠绿;内质香气清鲜,汤色杏绿,滋味鲜醇甘爽,叶底完整匀齐、嫩绿明亮;扁形的,外形扁直平伏,或光滑匀整,或翠绿显毫,内质香气清锐高爽,滋味甘醇,汤色明亮,叶底匀整嫩绿明亮;曲形的,外形卷曲、银毫披覆隐翠,内质清香幽长,汤色黄绿明亮,滋味鲜醇,叶底芽叶成朵状,嫩绿明亮;条形的,条索紧结园直,色泽翠绿,内质板栗香浓郁或显花香,汤色清明,滋味鲜爽,叶底嫩绿明亮,芽叶匀整。“襄阳高香茶”已被国家商标局、知识产权局批准成为中国地理标志证明商标,对推进襄阳市茶产业结构调整、实现茶产业转型升级、助推乡村振兴将起到积极作用。正如《襄阳茶·香天下》(襄阳市政府公共品牌公益推广曲)的歌词(作词:张青松)所说的那样(摘要):“襄阳茶,香天下”,“一杯高香,一口好茶”,“香遍海角,香遍天涯”,“山水襄阳,孕育好茶高香千年文化”……。据报道,以“竹林翠峰”等荆山系列茗芽为代表的“襄阳高香茶”,多次获得国家、省市级级大奖,产品销往全国各大中城市,供不应求。笔者认为,荆山地区高山云雾茶叶基地“‘钱景’看好”,很有“发头儿”。

根据襄阳市科学技术局2013年3月编印的《2012·襄阳市科技发展报告》表明:2012年,南漳县大力实施“高香茶有机化栽培技术研究与示范基地建设项目”,通过建立无性系优质茶树种苗繁殖基地,引进鄂茶1号、鄂茶10号和乌牛早等优质品种无病毒插穗,采用短穗扦插技术,建立无性系优质茶苗繁殖基地。同时,对现有中低产茶园进行改造,建设标准化高效茶园,制定了水镜高香茶有机化生产技术规程(试行)。该项目的实施,有效地辐射带动全县茶产业建设,促进了农业增效和农民增收。2012年,全县高香茶有机化生产基地面积达到1.15万亩,亩平产值3396元,实现农业产值3141万元,农民人均茶叶纯收入1523.5元。该项目的实施,有效地减少茶园化肥和农药的使用量,降低环境污染,维护生态平衡,实现茶叶无公害生产,“竹林翠峰”高香茶正逢佳境。

南漳县高山云雾茶叶基地主要集中在“大西北”、“大西南”高寒山区,最高海拔1500多米,具有独特的自然环境,是鄂西北秦巴山脉高香绿茶的主要示范基地。2008年,全县共有各类茶场192家,茶园面积达3万余亩,茶叶总产量达500吨,在湖北省享有一定的声誉。南漳县现为湖北省产茶重点县、优质茶叶生产基地县,据《襄阳高香茶·特色农产·新农村商网》的有关资料表明,南漳县、保康县、谷城县茶区地处北纬32度左右的国内名优绿茶生产的黄金纬度线,自然生态独特,有利于高香绿茶的生产:一是茶园冬季休眠期相对较长,有利于茶叶营养物质的积累;二是茶园年温差和昼夜温差较大,茶叶新梢持嫩性强,糖类物质和氨基酸含量高,且茶多酚含量适中,令茶叶香高味醇;三是茶区土壤多以黄棕土壤亚类的石渣土为主,通透性好,事宜茶叶的生长发育;四是茶区春季雨水相对偏少,虽对产量有一定影响,但有利于香气物质的形成,适合生产高香型绿茶。

在襄阳市西南山区大力推动茶产业发展是襄阳市委、市政府的重大决策,高香型绿茶成为襄阳市较知名的茶叶品牌。2012年1月,襄阳市茶叶协会将“襄阳高香茶”成功注册为地理标志证明商标,现正着力打造“襄阳高香茶”的高品位、大品牌,并力推茶叶龙头企业率先实行“双品牌”运行,通过共打“襄阳高香茶”品牌,促进和带动全市茶叶生产的持续健康发展,力争将“襄阳高香茶”培育成为湖北乃至全国著名的高香型名茶。襄阳市农业科学院副院长、著名茶叶专家张耀华同志曾经如此地定语:“襄阳高香茶是襄阳的第一个地理标志证明商标,它代表了品质,代表了地域特色,代表了历史和文化的积淀”。茶叶已成为襄阳市特色产业,也是山区优势产业,被称为湖北省高香型绿茶生产区。2019年,“十佳”襄阳高香茶中,南漳茶业有5家上榜,其中就有襄阳市竹林翠峰茶业有限公司生产的“楚拂春”茶叶。

位于“一县(村)一品”的示范区

新千年以来,南漳县农业综合开发部门曾经把茶叶作为“一县一品”中的重点产业予以优先扶持。南漳县竹林翠峰茶叶专业合作社、南漳县楚拂春茶叶种植专业合作社、南漳县周湾村茶叶种植协会、南漳县周湾村竹林沟家庭农场共同打造高香有机茶。目前的“竹林翠峰”茶类产品系列是:

高香有机绿茶(主打产品):1、芽茶。每年春季“明前茶”,所采之叶为每株茶树最嫩的部分,产量稀少,且采摘难度较大,每提成品茶所需叶片较多。茗芽条索紧结,色泽翠绿,嫩香高长,滋味浓醇,回味甘甜;2、毛尖茶。清明前后始采,采摘标准为一芽一叶一初展,外形细直,圆润光滑,茶汤颜色碧绿,味道鲜浓甘爽;3、炒青(茶)。因干燥方式是采用炒干而得名,条索紧结光润,汤色、叶底碧绿,香气鲜锐,滋味浓厚而富有收敛性,耐冲泡。据了解,独特的地理环境和匠心独运的制茶技术,使得竹林翠峰茶叶在襄阳市内茶汤色最好,除了“高栗香、滋味醇、汤色亮、耐冲泡”等基本品质特征外,“天生丽质难自弃”!

绿茶油:由高山老茶树的茶籽冷榨而成,无任何添加剂与混合物。富含不饱和脂肪酸和维生素E,以及茶植物本身所特有的茶多酚、茶碱、茶多糖、儿茶素、茶皂素等多种有益人体健康的活性成分,为新一代高档天然营养健康食品。(备注:茶油因其特有的营养元素,气味清香,口感微苦。据科学调查表明:每人每天植物油的合适摄入量为25克)。

酱香型绿茶酒:由贵州茅台镇酱酒核心产区生产的优质酱酒与中国有机谷核心产区的竹林翠峰有机绿茶、有机绿茶籽结合配制而成,属于专利产品,既保持了酱香酒纯正天然之本质,又增添了绿茶的有机微量元素,适度饮用绿茶酒,有益于身体健康。经检测,绿茶酒中含茶多酚200毫克/千克。据《科普中国》公布的结果表明:茶多酚具有降“三高”、抗氧化等功效,可以防治脑中风、抗血栓、提高免疫能力。荆山民间有道是:茶和酒都是人的灵魂的最佳伴侣。绿茶酒采用蜀黍(小红高粱)、有机且含硒量高的明前茶叶与高山茶籽发酵而成,免去勾兑环节,为纯正原浆酒(也可享受私人订制,个性化服务)。竹林翠峰•45度酱香绿茶酒(配制酒)由襄阳市竹林翠峰茶业有限责任公司监制、南漳县供销合作总公司总销(中国供销合作社•供销e家)、贵州省仁怀市黔君酒业有限公司生产。

竹茶酒:是釆用传统酿酒工艺与现代生物工程技术相结合酿造而成的绿茶原浆酒,挑选优质幼竹,让酒在竹腔中充分释放甲醇等有害成分,并吸收竹身营养成份,酒液金黄碧翠、芳香醇厚、柔和爽口、绵甜爽净。据《科普中国》介绍,适量饮之,有舒筋活络、提高免疫力、软化血管、抗衰老、抗疲劳、延年益寿之功效,亲朋聚会,击竹共饮,使人有一种绱徉在翠竹绿林之中、曲水流觞的惬意和快感。竹茶酒须低温冷藏,零下5度最佳。据悉,把茶叶、茶籽的营养元素注入白酒之中,生产绿茶酒、竹茶酒,在全国尚属惟一,颇具南漳荆山生态化的创新特色。


2021年3月20日第13次全面修订


(编者注:本文系作者应南漳县肖堰镇人民政府邀请,经南漳县人民政府办公室党组、襄阳市楚国历史文化学会批准,为茶叶大镇、县内重点茶叶企业、襄阳市公共品牌“襄阳高香茶”授权生产企业的茶文化挖掘整理而成的专文;本文摘自《荆山楚源地·南漳有好茶》一书。本文作者王善国同志曾经兼任湖北省荆楚文化研究会第2至3届常务理事、湖北省楚国历史文化学会理事、湖北省三国文化研究会副秘书长兼常务理事、湖北省孝文化研究会理事、襄阳市楚国历史文化学会常务副会长,现兼任湖北省行政区划与地名文化研究会会员、湖北省楚商联合会《楚商智库》成员、襄阳市《汉江智库》历史文化研究中心研究员、襄阳市楚国历史文化学会党支部书记。现为南漳县人民政府办公室三级调研员)