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荆山樱桃红 黄莺枝上叫

南漳新闻网   2021-04-28 21:49   来源:南漳新闻网 关闭窗口

曾铮

最近西安气温陡升,已进入初夏的感觉,路过小区门口看见一位商贩摆着一篮子樱桃。这篮子樱桃与市面其他樱桃有所不同,颗粒较小、色泽红艳,让我注目留步,蹲下来拿起一颗放到嘴里细细品尝了一下,入口先酸后甜,酸甜多汁,这口感让我想起老家樱桃的味道。

我的老家位于楚文化发祥地——湖北南漳,东接襄汉,西通蜀秦,南接荆宜,北抵谷邓,幅员八百里,作襄西之屏障,为巴蜀之咽喉。

南漳背坐荆山,东临襄宜平原,土地富饶,山川壮丽,物华灵秀,自古因为物产丰富而素有“金南漳”之美称。荆山腹地以丘陵山地为主,兼以部分河谷平原,雨热同期,气温适宜,山清水秀,拥有众多的鲜果资源。

樱桃是南漳的一大特产。

南漳当地自古就有种植樱桃的习俗,一直作为传统庭院果木。南北朝时期曾在襄阳称梁王,后在江陵称帝的后梁宣帝萧詧曾作《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣;既离离而春就,乍苒苒而冬迎.....”,可见荆襄地区在当时已经广泛种植樱桃。现存清代同治四年版《南漳县志》卷之六《物产》篇对“樱桃”有载录,民国十一年版《南漳县志》之《舆地•四•物产》篇果类中有详细记载:“樱桃:一名莺桃,一名含桃,以莺所含食也”。直到近代樱桃树依然是南漳地区百姓房前屋后最受欢迎的庭院果木,记得小时候家乡樱桃树很多,南漳地区喜种水稻,几乎每家门前都有块一丈见方大小左右的平阔稻场,主要用于脱粒、晾晒谷物,堆放稻草堆,还有孩子娱乐的地方。祖辈们都喜欢在稻场边种植各类果树,而樱桃树自然是必不可少的,少则一两株,多则数十株,与其他果树参差相间,有的种在房后,还有种在菜园子、池塘边。春头看花,春末吃果,夏荫乘凉,冬暖晒被。樱桃美味可食,樱桃树也是一道乡居庭院景观。当地人会把成熟的樱桃送给亲戚朋友,若有多的,也会拿到乡镇集市上售卖,换一些钱补贴家用。

大概所有地方小孩子儿时对于乡间鲜果都有一种不可磨灭的情结,在樱桃成熟的季节,会与四五个小伙伴结伴去学枝上雀儿做法偷食乡邻的樱桃,伙伴们分工明确,有人侦查放风——主人家伯伯和伯母有无下地,几时返回,有人上树,有人接果,小孩子身手灵巧,似猿猴徒手攀上枝头,与叽叽喳喳的鸟儿抢夺最熟甜的那颗樱桃。若被主人家(大人们)发现,也就是一再叫孩子们小心,不要摔着,很少有打骂、责怪的,顶多劝说几句,权且不予小孩子计较,真是“最喜小儿无赖,枝头馋食樱桃”。

记忆最深的是每年都要专门去嘎爷、嘎奶奶(荆山民间方言,外公外婆的意思)家去吃樱桃。记得嘎爷家的屋场坐落在小山丘脚下,屋后山上松竹林立,屋场有两户人家,老房子是南漳当地传统带“天井”的荆楚四合院民居,公用一方形稻场,稻场前一口2亩——3亩左右池塘,池塘里种莲藕,放养鱼。环池塘三面都种有樱桃树,还有菜园子边也种了几株。樱桃有两种,一种是粘樱桃,颗粒相对小,皮很薄,肉嫩软,酸甜可口,有深红的发紫,有浅红带黄;另一种是糯樱桃,颜色蜡黄如琥珀色,颗粒大一些,果肉比粘樱桃瓷实,味道更甜。每到樱桃熟期,嘎爷会给我和表哥们留下熟的樱桃,还会专门杀上一只柴鸡子给我们解馋。记得有一次嘎爷骗我说没有用小火煺鸡皮上绒毛,我硬是赌气没有吃,回想起来,自己儿时也是一个淘气的熊孩子。最近,老是喜欢听这首湖广方言民谣《马马嘟嘟骑》,里面这样唱道:“马马嘟嘟骑,骑到那嘎嘎去,嘎嘎不杀鸡呀,娃娃我要回去……”。慈祥的嘎爷、嘎奶奶已经不在了,老房子也平成了菜园,樱桃树不知道还有几棵?味道还怎样?

南漳樱桃属于中国传统本土小樱桃,现在市面上畅销的樱桃主要是甜樱桃,属于欧洲大樱桃。1871年以后,美国传教士从欧洲引进了一种个头非常大的“樱桃”种在烟台福山。现在它还有一个名字叫“车厘子”,车厘子只不过是英文Cherrys的音译,Cherrys准确的翻译,指得是欧洲甜樱桃。这种樱桃如今主要种植在陇海线省份、环渤海湾区域,还有西南高山地区。这种比中国樱桃个头大好几倍的樱桃被叫作了“大樱桃”。欧美甜樱桃个头大,肉汁多,易保存,适合长途空运,主要品种有红灯、黄蜜、先锋、拉宾斯、红宝石。如今欧美大樱桃在中国发展势如破竹,目前在山东、辽宁、陕西三大地区发展迅速,反观中国传统樱桃却沦为无人问津的野果子,甚至很多不知有中国本地樱桃,或将两个品种混淆。

中国樱桃俗称“小樱桃”,个头儿比较小,树姿秀丽,果实璀璨晶莹,果肉软,果皮薄,酸甜适口,风味浓郁。小樱桃原产于中国,起源于长江流域,目前栽培已经很少了,在山东、陕西、浙江、四川、重庆、安徽、江苏、湖北等地部分农村有零散种植。但是它却有着悠久的栽培历史,从3000多年前起,“中国樱桃”就已经有种植记录了。

樱桃为何叫“樱桃”?樱桃又叫“莺桃”、“含桃”、“荆桃”。《说文解字》注:“莺桃,莺鸟所含食,故又名含桃”。《吕氏春秋·仲夏》高诱注:“含桃,鸎桃。鸎鸟所含食,故言含桃”。前面所指“含桃”,即为樱桃。李时珍曾在《本草纲目》中记载:“樱桃树不甚高……结子一枝数十颗,三月熟而守护,否则鸟食无遗也”。看着树上的果子不被鸟偷吃是一件很不容易的事,所以能吃到一颗完美无缺的樱桃实属不易。近日,湖北省荆楚文化研究会常务理事(第2——3届)、湖北省楚国历史文化学会理事、襄阳市楚国历史文化学会原常务副会长、南漳县政府办公室三级调研员王善国同志撰写了“吃到樱桃想起鸟儿”方面的回忆性文章,主要是写到他自己当年与鸟儿斗智斗勇、“抢占胜利果实”——樱桃的往事,更加证实樱桃与这好吃的鸟儿很有关系。

中国人有樱桃情结。樱桃也是古代祭祀之果,考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。3000多年前的《礼记》中已有“仲夏之日以会桃先荐寝庙”的记载。这里所指“会桃”即樱桃。《吕氏春秋·仲夏》“仲夏:是月也,天子以雏尝黍,羞以含桃,先荐寝庙”。《史记·叔孙通列传》说:“孝惠帝曾春游离宫,叔孙生曰:古者有春尝果,方今樱桃熟,可献,愿陛下出,因取樱桃献宗庙”。农耕时代重视春祭,樱桃成熟期早,有“早春第一果”的美誉。樱桃色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙、琥珀、宝石一样,大如弹丸,小似珠玑,水汪汪,亮晶晶,非常诱人,颜色口感俱佳,被古人选作春天祭祀果品之首,后来逐步上升为宗庙神圣祭祀的礼仪用品。

古代设有樱桃宴。樱桃在古代也被皇帝用来赏赐重臣,唐朝的诗人中王维、韩愈、张籍、白居易、杜甫等曾获此厚遇,吃过之后大喜过望,感激圣恩。唐代盛行樱桃宴,杜甫《野人送朱樱》诗曰:“忆昨赐沾门下省,退朝擎出大明宫。金盘玉箸无消息,此日尝新任转蓬”。皇帝在门下省举行樱桃宴,委以官职,从而“此日尝新任转蓬”,对读书人应是终生难忘。王维《敕赐百官樱桃》写到:“芙蓉阙下会千官,紫禁朱樱出上阑……”。记载了皇帝在大唐芙蓉园摆设樱桃宴的场面。古代文人钟情樱桃,产生了大量有关樱桃的诗词歌赋,把樱桃作为一种精神希望,樱桃宴成为了文人雅会的宴席。

古人常把樱桃比作美女形象审美标准之一。如形容美女:樱桃小嘴。西安附近唐代陵墓壁画里面很多仕女图妆容,出现“樱桃小口”的形象,这些反映出了唐朝女性崇尚以“樱桃小口”为美的历史,樱桃鲜红小巧的形象,是古代对女子美的一种追求。到了南唐,冯延巳首次用“点绛唇”作为词牌名,“点绛唇”又名“点樱桃”,因此而成为一个专用的词牌名,把樱桃与郎才女貌相结合,创作出一种新的抒情方式。

樱桃的时光观。南宋末年,蒋捷的《一剪梅·舟过吴江》“流光容易把人抛,红了樱桃,绿了芭蕉”,写出了倦游思归和春光易逝的春愁。让他成了历史上著名的“樱桃进士”。

樱桃具有较高的药食价值。《本草纲目》记载:樱桃“味甘、热,主调中,益脾气,令人好颜色,美志气”。樱桃补中益气,益脾胃,滋养肝肾,对面色不华、面部雀斑有淡化作用,美容养颜,女性喜欢吃樱桃的原因大概就在这里。

现代医学研究发现,樱桃含碳水化合物、蛋白质,维生素以及钙、磷、铁等矿物质,尤其是铁的含量较高。樱桃还含有膳食纤维、褪黑激素、花红素、花青素、槲皮苷等营养元素。进食樱桃对人体有哪些益处呢?本人认为主要有:

一、抗贫血,促进血液生。樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成以及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可以补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。

二、抗氧化,祛风湿。樱桃中的花青素和槲皮苷都具有很强抗自由基,抗氧化作用,花青素、红色素还可以促进血液循环,具有抗炎效果,有助于尿酸排泄,缓解痛风。

三、美容减肥,养颜驻容。樱桃含膳食纤维,能增加饱腹感,控制食欲,起到减肥作用。樱桃中的褪黑激素抗衰老,促进自然睡眠,是美容养颜佳品之一,丰富的维生素C,也是皮肤保养重要元素,常用樱桃汁擦拭面部,使面部红润美白。

四、调理肠胃。因为樱桃中含有丰富的胡萝卜素,能很好地调理肠胃,补中益气,有益于脾胃。

任何美食都要饮用有节,樱桃虽然好吃,也不易过多食用,樱桃性温热,多食易上火,已经上火者建议不宜食用樱桃。

中国传统品种樱桃过去属于乡村自给自足状态下发展,没有形成规模。主要是本土传统樱桃果肉偏软,难以贮藏和运输,运输成本高。不易于运输,也不是一个品种不被市场接受的最大原因,现在市场上基本被欧洲大樱桃品种占领。其实,对于本地樱桃来说,真是不易于运输的话,可以搞樱桃采摘园。南漳县城郊发展樱桃基地,就在襄阳市做出了示范,每年“五一”节前后,樱桃采摘如火如荼,引人入胜。

中国本土樱桃目前在市场上也已经有所崭露头角了。中国本土樱桃的商业化也并非只是一句空谈,在浙江、重庆、湖北等地区都已经有专门集中种植中国樱桃的樱桃园了,市场也有往上扩张的趋势。

俗话说:“樱桃好吃树难栽”。主要是樱桃树比较娇气,无论是欧洲大樱桃还是中国小樱桃都不耐旱,也不耐涝,怕高温而不耐严寒,不同物候期对温度要求也不同,对土壤和光照要求也很高 ,所以导致樱桃只能在部分区域进行栽种。

南漳生态资源丰富,处于中国有机谷的核心区,山清水秀,土壤肥沃,各种环境因素很合适种植樱桃,所产樱桃香甜可口,营养丰富,绿色天然,有机生态。南漳如今是襄阳都市远近闻名的樱桃之乡,全县发展樱桃近万亩,小樱桃种植基地主要集中在城郊的榆树岭村、马家嘴村、大山村等交通便利地区,适合自驾采摘和休闲观光。

榆树岭村是南漳地区最早成规模种植传统小樱桃的地区,上世纪80年代以前,村民房前屋后零散种植,属于“四边”(田边、路边、屋边、山边)和“庭院”生长为主的果木树之列。1988年就开始逐步成规模种植,截至目前,全村500多户,家家户户种樱桃,少则几株,多则几十、上百亩,如今发展到1000多亩、50000余株,且集中连片,年接待游客10万人次以上,是湖北省首批休闲农业旅游示范村,也是湖北省卫生村、湖北省生态村、襄阳市文明村和全县“美丽乡村”示范点。榆树岭也成为了荆楚大地名闻遐迩的“樱桃岭”。

榆树岭村位于南漳县城北郊,距县城2公里左右,榆树岭樱桃谷东、西、北三面环山,凤凰山、失梅山环抱其周,山峦叠嶂,且拥有11000亩山林,林业资源丰富,天然富氧,风光秀美。榆树岭地势海拔100米——200米之间,属于低山丘陵地貌,山顶浑圆,波浪起伏,土质疏松肥沃,山谷内稻田阡陌,梯田纵横,河溪穿插其间,池塘水波涟滟,荷香四溢,上游还有数座小型水库,气候湿润,光照充足,既不干旱又无水涝,得天独厚的微生态环境非常适合种植樱桃,南漳县域内的小樱桃树,枝干舒朗纤细,枝叶葱茂,树姿秀美,成片樱桃林随山势蜿蜒起伏,延绵不绝,谷内上下屋舍俨然,错落有致,初春樱花盛开时,漫山遍野,十里飘香蔚为壮观,宛若仙境。

南漳县近年来大力发展有机农业,榆树岭村位于中国有机谷的核心范围,坚持发展有机樱桃产业,多年来,种植的樱桃不打农药、不着化肥,,主要靠人工除草,全部施有机肥,已有103亩樱桃获得了国家有机认证。所产樱桃形色香味俱佳,果实中等大小,平均单果重6——9克,形似珍珠,玲珑剔透。色如玛瑙,光泽鲜艳,阳光之下熠熠生辉。果皮较薄,吹弹可破,肉质细嫩,入口化渣,酸甜多汁,口感纯正。嗅之则果香浓郁,沁人心脾,食之则口留余香,回味无穷。以樱桃基地为依托,带动了该村生态旅游以及农家乐等第三产业的发展,“小樱桃儿”成为了当地农民致富的大产业。该村现有:樱桃产业服务机构——南漳县城关镇榆树岭村樱桃生产技术协会(县科协所属);樱桃种植大户——全应群。

为了充分发挥该村资源优势和区位优势,满足广大游客可参与性、可体验性的特色、古朴、生态的乡村旅游产品需求,2008年,南漳县旅游局和城关镇人民政府聘请专家编制了《南漳县城关镇榆树岭村“樱桃谷”农家乐旅游开发规划》,主要建设以“采摘樱桃(桃子)、观赏莲花、垂钓休闲”等为主题的农家乐旅游项目,通过完善基础服务设施,提升产品品质,营造旅游环境等,深入挖掘樱桃花、荷花、桃花等花卉文化内涵,突出咏花诗词文化意境,完善各处小游园植物知识介绍内容,让游客在游玩同时,可以感知文化知识宣传教育,将其打造成一个高起点、高品质的独具特色乡村休闲旅游目的地,形成一个以吃农家饭、购农家特产、看田园风光、赏民俗民情、拾山林野趣为特色的生态型旅游休闲项目,建设成为“南漳县150公里生态文化旅游长廊”上的一个重要旅游节点。该村建“樱桃林”、赏“樱桃花”、游“樱花谷”、兴“樱桃业”、旺“樱桃岭”,闻名于襄阳都市。

南漳境内荆山地区气候环境不仅适合种植小樱桃,也适合欧洲大樱桃的发展,峡口村民邱仰桥引进大樱桃品种,历经12年培育,最终发展成南方仅有的几个大樱桃种植基地之一。南漳正可谓是风水宝地,物华天宝。全县近年来努力拓展“旅游+”产业融合新业态,借助樱桃产业推动农民脱贫致富。

南漳具有丰富历史文化资源,是荆楚文化的天然宝库。可以实行“樱桃文化+楚文化+有机文化”的品牌文化定位,未来农产品品牌要实行综合发展,实行第一二三产业融合,打造知名品牌,实行品牌溢价。现在基本发展为“樱桃种植基地+休闲观光产业”的模式,也可以打造樱桃相关的产业升级,利用南漳原生态自然环境和楚文化优势,发展樱桃康养度假小镇,将文化体验、康养、旅游融合为一体,实现综合发展。开发樱桃相关的食品加工类产品,诸如樱桃果酒、樱桃果汁、樱桃果脯、樱桃果酱、樱桃发酵乳、樱桃罐头之类,同时也解决了樱桃不易储存的难题。开发樱桃相关的生物高科技产品,例如花青素、槲皮素、樱桃籽油等营养素提取加工,研发樱桃营养素、樱桃面膜等抗氧化保健品和美容养颜产品,让当地农民不仅仅赚取樱桃种植的钱财,还要能够可持续发展,将樱桃产业做成生态链,拓展价值链,实现多方面成长收益。

南漳县樱桃产业已具雏形,成为农民增收致富和旅游经济发展的一大支柱产业,“十里樱花(桃)长廊”(榆树岭——马家嘴等村临界沿路连线成片),绚丽多彩的樱花谷吸引了大量襄阳周边游客前来踏青赏花、摘购樱桃,樱桃主要销往武汉、南阳、荆门、襄阳等地水果批发市场及大型超市。每年“五一”前后,都市游客们到榆树岭樱桃基地玩的格外快活、新鲜。2015年4月30日,南漳县首届有机樱桃采摘节(最美乡村游·欢聚樱桃园)在榆树岭村举行,以后每年均以不同形式举办有机樱桃采摘活动。

今年南漳的樱桃已成熟,正在举办南漳首届乡村旅游节暨第三届樱桃采摘节,县委书记亲自直播带货“南漳樱桃”。王善国同志近日内连作两篇文章《吃到樱桃想起鸟儿》和《难以忘却的思念——关于〈吃到樱桃想起鸟儿〉一文的写作经过》,为“南漳樱桃”推销带货,利用一己之长——创作优美散文,业余无私奉献,为繁荣荆山生态旅游文化做出应有的贡献,报效家乡人民。

荆山常绿,蛮水长流,愿家乡樱桃产业不断壮大,惠及全县百姓,小樱桃也可以做成大产业,迈步小康社会!成为山区农村脱贫致富的“轻骑兵”和奔小康工程的“绿色银行”,也是荆山生态文化旅游的一大亮点。


2020年5月3日写于西安,2020年8月21日第3次修改

(编者注:本文作者系襄阳市楚国历史文化学会会员、陕西省西安映希生物科技有限公司副总经理,南漳县武安镇木林包村人)