说到中秋美食，月饼首当其冲。在湖北省南漳县，许多市民对传统老月饼始终有一种特殊的情结。中秋节到来之际，记者走进传统手工月饼店，寻找老南漳人心中的老味道。
“我经营这家糕点店已经20多年了，我负责制作，妻子负责销售。”今年54岁的冯桂敏告诉记者，他从14岁就进入食品厂从事糕点制作，下岗后，为了生计，他依靠自己的手艺，和妻子开起了糕点店。虽然时代在变化，各种月饼琳琅满目，但人们心中最怀念的还是那股传统的老味道。
和面、起酥、捏馅、包裹、套模、成型、烘烤……一块小小的月饼，有十几道复杂的工序，这每一道工序都是丝丝入扣、紧密相连，容不得半点含糊。
手工揉成团，轻轻压平呈圆形，填入馅料，聚拢成一个圆球状，再用手轻轻一压，一个月饼半成品就做好了。
将月饼正反两面均匀的裹上芝麻，放入烤箱烤制，22分钟后，金黄发亮、香气扑鼻的老月饼就出炉了。
轻轻咬上一口，融化后冰糖将其它馅料紧紧包裹，老月饼松、酥、香、脆每一口吃下去都是惊喜。
“里面有芝麻、核桃仁儿、瓜籽仁儿、老冰糖......这些是我们小时候的味道，每年中秋都会来这里买一些回去给家人吃，给亲戚朋友尝一下，还是老味道好。”顾客龙小青说。
制作月饼看着简单，其实“窍门”很多。放多少油、多少糖，需要加多少水，如何保证每一块月饼馅足料均匀，都是靠冯桂敏们多年经验来“搞定”。每年中秋节前后，是他们最忙的时候，现在，每天都能销售四五百个月饼。冯桂敏说，“只要有顾客喜欢吃，我就会坚持做下去，是一门传统手艺，也是一份传统情怀。”
每年中秋时节，小城的大街小巷都会飘着手工月饼熟悉的清香，那是小城人幸福的生活味道。一块块小小的传统月饼，吃的是月饼，回味的是儿时记忆。（张昊婷 付秭嘉）