县市场监管局：把“五关”　筑防线

（通讯员 高松洁）今年以来，县市场监管局严把“五关，全力构筑食品安全防线。

严把生产加工关。对食品生产企业和小作坊实行分级管理，日常监督检查全覆盖，对一般风险企业、小作坊实施“双随机”抽查，对高风险企业重点检查，严格督促企业落实食品安全主体责任，保持生产过程合规。

严把流通销售关。督促食品经营者建立并落实进货查验记录制度、索票索证制度、食品定期清查制度、不合格食品处置制度等法定义务，强化销售管理，规范经营行为，及时发现和消除安全隐患。

严把餐饮服务关。落实集体聚餐主办者、承办者食品安全主体责任，落实事前报告制度，强化过程管理与指导，严格按照规定做好食品留样及相关记录工作，严防群体性食物中毒的发生。

严把疫病防控关。要求市场上流通的动物产品必须具有动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证。

严把监督抽检关。对食品生产企业、小作坊和节令食品、消费量大的食品品种实行抽检全覆盖。对风险隐患大、消费量大、历年抽检合格率低、群众关注的重点食品实行必检。

（作者：潘博 高松洁)